Кто изобрел кофе?

Есть несколько гипотез о том, кто именно изобрел кофе. Популярный в мире напиток, вероятно, возник на Ближнем Востоке в современном Йемене.

Кофе является одним из самых любимых напитков в мире, ежегодно его потребляют более 400 миллиардов чашек. В одних только Соединенных Штатах каждый день потребляется около 450 миллионов чашек кофе. По оценкам, около 107 миллионов человек в США пьют кофе каждый день. Напиток варится из кофейных зерен, полученных из растений, известных как кофе. Этот вид растений родом из тропической Африки, из Судана и Эфиопии. Сегодня кофейное производство культивируется в более чем 70 странах мира, причем Бразилия является крупнейшим производителем, за которым следуют Вьетнам и Колумбия. Существует два вида кофе: арабика и робуста. Но кто же изобрел кофе и как он был изобретен?

История изобретения кофе

Употребление кофе как напитка, похоже, возникло в Йемене в 15 веке в суфийских святынях. Именно там кофейные ягоды были впервые обжарены и сварены таким же образом, как напиток готовится сегодня. Семена кофе экспортировались из Восточной Африки в Йемен с помощью сомалийских торговцев. Есть несколько вариантов о том, кто именно изобрел кофе. Согласно одной легенде, кофе, возможно, был изобретен марокканским суфийским шейхом аль-Шадхили, который путешествовал по Эфиопии, когда он заметил, что некоторые птицы внезапно наполнялись необычной энергией после употребления некоторых ягод. Попробовав те же ягоды, шейх также испытал тот же уровень жизненной силы.

Другая легенда гласит, что кофе открыл ученик шейха аль-Шадхили по имени Омар, который был популярен при лечении больных с помощью молитв. Омар был когда-то изгнан в пустынные пещеры возле Усаба без еды. Однажды он жевал некоторые странные ягоды из кустарника, но ягоды были слишком горькими для него. Он решил обжарить ягоды, чтобы избавиться от горечи, но они стали слишком твердыми для того, чтобы его жевать. Итак, Омар решил варить бобы, в результате чего появился коричневый ароматный напиток. Когда он пил жидкость, то чувствовал себя энергичнее в течение нескольких дней. Истории о напитке дошли до Мокко, а Омару разрешили вернуться и сделали святым.

Другая легенда приписывает предкам народа оромо изобретение кофе. Живя в кафийском регионе Эфиопии, эти люди заметили возбуждающий эффект местного производителя кофе. Они пили кофе и ходили в течение нескольких дней, не чувствуя себя голодными. Kaldi, легендарный эфиопский суфийский пастух 9-го века, ему также приписывают открытие кофе, когда он наблюдал, как его козы были более подвижны и взволнованы после еды бобов с кофейных плантаций.

Происхождение названия кофе

Название кофе, возможно, произошло от Зоны Кеффа, названия области, где кофейные ягоды были впервые использованы скотоводами в 6-м или 9-м веке. Зона Кеффа - это регион на юго-западе Эфиопии. Название «кофе» было включено в язык в 1582 году через голландское слово «koffie». Фраза «кофейник» была введена в 1705 году, а понятие «перерыв на кофе» было введено в 1953 году.