Польза сыра для сердечно-сосудистых заболеваний и диабета

Что говорит медицинская наука о пользе или вреде сыра для сердечно-сосудистых заболеваний и диабета?..

Медицинская наука по-разному воспринимает пользу от употребления сыра. С одной стороны, сыр имеет неоспоримые преимущества для здоровья: он является хорошим источником белка и, в зависимости от типа используемого молока и процесса производства сыра, может помочь снабжать организм такими необходимыми питательными веществами, как кальций, цинк, фосфор и витамины А, B2 и B12.

С другой стороны, в сыре много калорий, а также натрия и насыщенных жиров, что может привести к повышенному риску высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. И это всего лишь несколько опасных вещей, которые эксперты связывают с сердечными заболеваниями.

Тем не менее, появляется все больше свидетельств того, что люди, которые едят много сыра, на самом деле не имеют более высокого риска этих состояний. И жирный сыр ни чем не хуже, чем сало с пониженным содержанием жира.

Проведенные исследования, анализирующие привычки питания и взаимосвязь между потреблением сыра и других молочных продуктов с развитием сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), показали, что сыр оказывает нейтральное или положительное влияние на некоторые факторы риска ССЗ. Такие исследования не установили причинно-следственную связь между сыром и этими заболеваниями.

Однако новое исследование, проведенное исследователями из Университета Альберты в Канаде, развивает эту идею. Изучая влияние диеты с высоким содержанием жира и обычного чеддера (который является одним из любимых сыров Америки) на лабораторных крыс, они обнаружили, что резистентность к инсулину — то есть состояние, которое приводит к факторам риска как для ССЗ, так и для диабета 2 типа — снижается у сыроедов, независимо от содержания жира в сыре.

«Сыр не ухудшает положение вещей и может фактически улучшить состояние организма с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний или риска возникновения диабета», — сказала медицинский эксперт по питанию Кэтрин Чан в интервью MedicalXpress. «Сыр не полностью нормализовал действие инсулина, но значительно улучшил общее состояние. Возможно, не случайно, что ведущий американский штат по производству сыра, Висконсин, также является одним из штатов с наименьшим количеством болезней сердца».

______________________________________________

Другие материалы на нашем сайте, достойные внимания:

1. 15 признаков ухудшения здоровья из-за чрезмерного употребления кофе.

2. Преимущества и польза употребления кофе.

3. Продукты, к которым надо относиться внимательнее: бананы, ягоды, коричневый рис, кукуруза в початках, сушеные травы и специи.

4. Какие продукты портятся быстрее, чем мы думаем?

5. Особенности хранения продуктов. Например, нужно относиться к свежим травам, как к цветам. А также: фарш, яйца, грибы, кормовая…

6. Правильное питание: что является мифом, а что реальностью в диете и калориях?

7. 17 продуктов, которые не всеми признаются полезными

8. О «здоровых» продуктах, которые фактически разрушают вашу диету и возможность похудеть

9. Лучшие продукты для похудения. Чем они полезны, сколько содержат калорий и клетчатки?

10. 16 продуктов для похудения, которые рекомендуют специалисты